Ο Γιώργος Λάγδαρης είναι σκηνοθέτης και παραγωγός οπτικοακουστικών έργων, με σπουδές στην Κινηματογραφική και Τηλεοπτική Σχολή της Ευγενίας Χαντζίκου (1985–1988), από την οποία αποφοίτησε με πτυχίο Εικονοληψίας και Φωτογραφίας. Είναι μέλος της Εταιρείας Ελλήνων Σκηνοθετών (Ε.Ε.Σ) και δραστηριοποιείται στον χώρο του κινηματογράφου και της τηλεόρασης από τα μέσα της δεκαετίας του 1980.
Ξεκίνησε την επαγγελματική του διαδρομή στην Αθήνα, συνεργαζόμενος με μερικές από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής της χώρας, όπως οι KINO A.E., Filmiki Etaireia, FOSS Productions και CINEMAX. Κατά την περίοδο αυτή σκηνοθέτησε 30 τηλεοπτικά σποτ, συμμετείχε ως βοηθός σκηνοθέτη σε περισσότερα από 50, και εργάστηκε στην παραγωγή άλλων 50. Παράλληλα, συμμετείχε σε ταινίες μεγάλου μήκους ως βοηθός, μεταξύ άλλων στις ταινίες «Καπετάν Μεϊντάνος» του Δήμου Θέου και «Αλληγορία» του Κώστα Σφήκα.
Το 1997 εγκαταστάθηκε στον Βόλο, όπου ίδρυσε τη δική του επιχείρηση οπτικοακουστικής παραγωγής, δημιουργώντας ουσιαστικά μια νέα αγορά κινηματογραφικών, τηλεοπτικών, διαδικτυακών έργων στην περιοχή της Θεσσαλίας και ειδικότερα στην Μαγνησία . Μέσα από τη δραστηριότητά του, έχει εστιάσει στην παραγωγή ντοκιμαντέρ – περιβαλλοντικών, ιστορικών, μουσικών και πολιτιστικών – καθώς και τηλεοπτικών σποτ, βιντεοκλίπ τηλεσκηνοθεσίες κλπ.
Οι παραγωγές του χαρακτηρίζονται από υψηλό επίπεδο αισθητικής και τεχνικής ποιότητας, και πολλές έχουν προβληθεί επανειλημμένα στη δημόσια τηλεόραση και έχουν συμμετάσχει σε φεστιβάλ στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Σημαντικό ρόλο στο έργο του κατέχει η συνεργασία με εξειδικευμένους επαγγελματίες του οπτικοακουστικού χώρου – σκηνοθέτες, διευθυντές φωτογραφίας, μοντέρ, ηχολήπτες, σκηνογράφους, δημοσιογράφους, μουσικούς και animators – με σκοπό την δημιουργία έργων πολιτιστικού περιεχομένου. Μέχρι σήμερα, έχει υλοποιήσει περισσότερες από 350 παραγωγές, πάντα με γνώμονα τη δημιουργικότητα, την ευθύνη απέναντι στο κοινό και τον σεβασμό στο φυσικό, ιστορικό και πολιτισμικό περιβάλλον της Ελλάδας.